Сентябрь 2019 — g-f-t.ru

Самогонные аппараты для домашнего использования на даче


Отсутствие развитой водопроводной инфраструктуры на даче обуславливает конструкцию используемых для самогоноварения аппаратов. Это установки с непроточным охладителем. Секрет работы такой системы состоит в том, что вместо холодной воды из крана, обновляющейся непрерывно, используется сразу большой объем жидкости с низкой температурой. Как известно, чем выше масса охладителя, тем дольше происходит его нагрев. В течении фиксированного отрезка времени эта масса работает, ее температура поднимается до определенного значения, после которого требуется новая порция.

Плюсы и минусы

Независимость от централизованной системы водоснабжения позволяет пользоваться аппаратом в любом месте. Возможность контроля чистоты охлаждающей жидкости, использование более холодной колодезной воды без добавки хлора предохраняет патрубки от коррозии. К процессу самогоноварения также можно заготовить лед в термосе. Недостатки обуславливает размер холодильника. Это, прежде всего, невысокая производительность системы и необходимость частой замены воды. Здесь надо учесть, что показатели напрямую зависят от размеров охлаждающей емкости. Также непроточные самогонные аппараты не подходят новичкам, так как требуют развитых навыков винокурения

Самогонные аппараты для домашнего использования или дома

Установки для получения самогона в домашних условиях, как правило, стационарные. Они состоят из перегонного куба, царги с дефлегматором или сухопарником и холодильника, из которого самогон или спирт поступает в приемную емкость. Чтобы выбрать подходящее устройство важно разбираться в ассортименте и понимать, чем аппараты отличаются друг от друга. То, как устроен аппарат, определяет особенности его эксплуатации, обслуживание, количество и качество получаемого продукта.

Классический дистиллятор


Состоит из перегонного куба и змеевика с холодильником. На выходе получается самогон крепостью до 80 градусов, который по степени чистоты оставляет желать лучшего и требует, как минимум, вторичной перегонки. Аппарат такого типа прост, удобен, но процесс перегонки с его помощью крайне трудозатратен.

Аппарат с сухопарником

Это усовершенствованная версия классического варианта. Дополнительная емкость на пути спиртосодержащего пара препятствует брызгоуносу и позволяет дополнительно окрасить и ароматизировать напиток.

Бражная колонна

Оснащается царгой с дефлегматором. Отличается высокой степенью очистки, универсальностью применения – возможностью получать любые напитки.

Ректификационная колонна

Для дома наиболее продвинутый вариант. Позволяет получать достаточно чистый спирт, но отличается большими размерами и не всегда может быть удобно размещена.

Аламбик

Декоративно-подарочный вариант самогонного аппарата, целиком выполненный из меди.

Медные самогонные аппараты

Агрегат из меди отличается, если так можно выразится, непростым характером. Металл подвержен оксидированию и требует особого ухода. Да и сам процесс эксплуатации по силам в большей степени знатоку и обладателю большого опыта в винокурении.

Использование меди

Медь является отличным сорбентом, особенно активным в отношении оксида серы - одного из главных агентов, загрязняющих самогон. Образуется этот компонент особенно интенсивно при брожении зерновых и фруктовых браг, снижая крепость и вкусовые качества конечного продукта.

Устройство

Можно выделить три типичных конструкции в разной степени распространенных в среде любителей самогоноварения.

Аламбики - аппараты небольших размеров, стилизованные в восточном ключе, чаще всего зарубежного производства. Очень эффектен внешний вид этих установок: начищенная медь напоминает золото. Декоративная составляющая прибора, чаще всего, очень высокого уровня. Аламбик способен украсить любой интерьер. Он популярен скорее, как подарок, но в повседневной практике используются редко. Обладает такой самогонный аппарат помимо цены еще одним существенным недостатком: получаемый продукт загрязняется соединениями меди. Причина этого неприятного явления - медь, из который состоят все элементы. Она насыщает на выходе токсинами напиток.

То же самое касается и комбинированного варианта с медными патрубками и медным сливом. В конструкциях этого типа перегонный куб выполняется из нержавеющей стали, а царга и змеевик делаются из меди. Что приводит к тому же неблагоприятному эффекту. Даже по голубоватому цвету жидкости можно определить наличие в напитке медной примеси.

Единственная приемлемая разновидность медного самогонного аппарата - та, в которой этот металл используется в дефлегматоре и, допустимо, в крышке. В этом случае слой меди не вымывается в емкость с готовым напитком, а стекает в куб с кипящим сырьем.

Как выбрать

Таким образом, покупать полностью медный аппарат имеет смысл лишь в качестве украшения или как подарок. Для практических нужд стоит обратить внимание на стальные конструкции с медной царгой и дефлегматором. Главное требование - медные детали не должны продолжаться там, где патрубок поворачивает вниз.

Из дополнительных требований стоит отметить:

  • возможность разборки и наличие широкой горловины в перегонном кубе, облегчающие уход и обслуживание;
  • присутствие сливных краников - плюс к удобству эксплуатации;
  • интегрированность термометра, обеспечивающего точность фракционирования;
  • применение кламповых соединений, повышающих надежность и герметичность конструкции.

Преимущества высоких самогонных аппаратов

К высоким относятся агрегаты с дефлегматорами. Этот элемент конструкции и делает царгу самогонного аппарата высокой. Его назначение отделять пары спиртосодержащей жидкости от флегмы путем противоточного масообмена. Дефлегматор задерживает ядовитые примеси, не давая им попасть в конечный продукт. Также он отсекает образующуюся при интенсивном кипении и парообразовании пену. А опционально встроенные в конструкцию отсеки для закладки специй, фруктов или ягод позволяют ароматизировать и окрасить напиток.

Эффективность дефлегматора


Этот дополнительный агрегат самогонного аппарата ощутимо повышает качество продукции, особенно эффективно отделяя сивушные масла – токсичный и дурно пахнущий компонент спиртосодержащей жидкости. Дефлегматор отлично справляется с функцией разделения спирта, давая возможность точнее отсеивать головы и хвосты. Стоит лишь помнить, что отбор легких и тяжелых компонентов на установках с дефлегматорами происходит не так, как на классических самогонных аппаратах. О правильности действий следует обращаться к руководству пользователя от создателя установки.

Преимущества аппаратов с высокой царгой, оснащенных дефлегматором сводятся к следующим фактам.

  • Напитки получают более крепкими.
  • Отсекаются сивушные масла и неприятные запахи
  • Дистиллят надежно защищен от пены и брызг кипящей браги.
  • Деление на фракции происходит более тонко.
  • В дефлегматорах, оснащенных сухопарниками возможна ароматизация и окрашивания продукта.

Золотой стандарт

Несмотря на то, что степень очистки зависит от количества дефлегматоров, в обратно пропорциональной зависимости от этого находиться объем конечного продукта. Чем больше фильтрующих конструкций, тем крепче и чище напиток, и тем его меньше. Поэтому искусство проектирования самогонного аппарата, в том числе, заключается в подборе нужной высоты и диаметра царги. Здесь учитываются размеры перегонного куба, диапазон рабочих температур при нагреве и множество других факторов.

Наиболее универсальными являются стальные царги с одним дефлегматором высотой около 45 сантиметров на кламповом соединении. Такая конструкция отличается невысокой ценой и приемлемыми характеристиками. В комплект обычно включают насадку Панченкова, сетку из тонкой проволоки – грубый механический фильтр и катализатор массообмена.

Непроточные самогонные аппараты

Это устройства, рассчитанные на работу в условиях отсутствия централизованного водоснабжения. Обстоятельств применения существует много. Это и приготовление самогона в частном доме, где единственный источник воды – колодец, и приусадебный участок, удаленный от развитой городской инфраструктуры. Также непроточные самогонные аппараты используются как мобильные установки.

Конструкция

Устройство таких аппаратов – упрощенное в силу того, что их не подключают к водопроводу. Сам перегонный куб никак не отличается от стационарной версии. Разница заметна при сравнении холодильников. Вместо компактной колбы с входом для подключения шланга от крана и выходом для стока, вокруг змеевика располагается большая емкость. Она заполняется значительным объемом воды, которая постепенно забирает у спиртосодержащих паров тепло, обеспечивая их конденсацию.

Эксплуатационные особенности

Вода внутрь охладителя заливается вручную. В процессе перегонки происходит нагрев охлаждающей жидкости. Это замедляет переход пара в жидкость. Чтобы вернуть процессу прежнюю интенсивность воду меняют.

Дополнительные элементы

Непроточный самогонный аппарат может быть оснащен сухопарником, как и стационарные модели. Это емкость используется для предотвращения брызгоуноса при интенсивном кипении спиртосодержащей жидкости в кубе и для ароматизации и окрашивания напитка на выходе. В последнем случае в сухопарник по вкусу закладываются приятно пахнущие ингредиенты: специи, кусочки фруктов или ягод.

Выводы

Данная конструкция самогонных аппаратов несколько уступает по эффективности проточным. Однако это никак не сказывается на качестве получаемого самогона. Необходимость контролировать температуру воды в охлаждающем баке и периодически производить ее замену слегка осложняет эксплуатацию. Плюсы же непроточных аппаратов очевидны, это:

  • портативность;
  • мобильность;
  • независимость от расположения и наличия централизованного водоснабжения;
  • простота конструкции;
  • возможность использования чистой не хлорированной воды в качестве охладителя и, как следствие, снижение вероятности загрязнения трубок дистиллятора.

Непроточным самогонным аппаратом можно пользоваться в походных условиях или в местности удаленной от благ цивилизации. Для этих целей конструкция наиболее оптимальна. Для самогоноварения в привычных условиях городской квартиры или благоустроенного частного дома лучше пользоваться более производительными стационарными агрегатами.